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    Publii Auli Persii familiaris explanatio /
    by Persius
    Published 1510

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    Opera di m. Bartolomeo Scappi ... divisa in sei libri Nel primo si contiene il regionamento che fa l'autore con Gio. suo discepolo. Nel secondo si tratta di diuerse uiuande di carne, sì di quadrupedi, come di uolatili. Nel terzo si parla della statura, e stagione de pesci. Nel quarto si mostrano le liste del presentar le uiuande in tauola, cosi di grasso come di magro. Nel quinto si contiene l'ordine di far diuerse sorti di paste, & altri lauori. Nel sesto, & vltimo libro si ragiona de'conualescenti, & molte altre sorti di viuande per gli infermi. Con il discorso funerale che fu fatto ...
    by Scappi, Bartolomeo
    Published 1570

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    I fabbri a Roma nel XVI e XVII secolo : censimenti, botteghe : il mestiere dello stagnaio /

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    The Opera of Bartolomeo Scappi (1570) : l'arte et prudenza d'un maestro cuoco /

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    Los sabores del Greco : un viaje culinario por el Mediterráneo del Greco : Candía (Creta), Venecia, Roma y Toledo /

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